Boshoning

Boshoning wordt ook wel woudhoning genoemd en is uniek onder de honingsoorten. Waar bijen normaal op bloemen vliegen, komen ze nu af op de bladeren of naalden van de bomen. In een droge zomer zitten de bladeren of naalden vol bladluis. De bladluis leeft van plantensap die ze uit het blad of naald zuigt. De sappen en suikers die overtollig zijn, scheidt de bladluis af. Dit geeft een kleverig goedje op het blad dat boordevol vitamines en mineralen zit. De bijen verwerken dit tot boshoning. De donkerbruine boshoning is een dikke, vloeibaar honing die rijk en krachtig van smaak is met een vleugje karamel. Deze honing smaakt lekker in een kopje thee of op de boterham.

Herkomst

Bulgarije